铁木菜板，也称作铁刀木菜板，由于其密度高、纹理美观、硬度适中，耐用性极强，常被厨房使用者赞赏。然而，初次购买的铁木菜板并不能直接使用，需要一些特别的处理步骤来保护和延长其使用寿命。以下是一篇详细讲述如何处理铁木菜板的指南。

Step1：初始清洗

首先，用温水和中性洗洁精清洗铁木菜板，以去除可能存在的灰尘、油污或是生产过程中的残留物。清洗时要避免使用热水，以免木料受热膨胀，产生裂缝。在清洗过程中，应用柔软的布擦洗菜板的每一面，尽量不要使用硬质的刷子，以免刮伤菜板。

Step2：干燥处理

清洗完后，应该将菜板放置在阴凉通风处自然干燥，通常需要等待48小时以上。不建议使用吹风机或者放在暖气旁边快速干燥，因为这样可能会导致木材过度干燥、收缩，从而产生裂缝。

Step3：油封处理

完全干燥后，我们要进行油封处理。首选的是食用级矿物油，因为它不会变质，也不会对铁木产生腐蚀。匀称的涂抹矿物油到菜板的每一面，包括边缘和角落，然后等待24小时让木板完全吸收。

Step4：滋润修护

24小时后，用干净的布擦去表面的多余油分，然后再涂上一层蜜蜡。蜜蜡可以进一步滋润木材，修护可能存在的微小划痕，为菜板形成一层保护膜，使其更抗水、耐磨。

Step5：定期保养

初次处理完成后，我们还需要定期对铁木菜板进行保养。每次使用后，都应用中性洗洁精和温水清洗，然后放置在阴凉通风的地方自然干燥。每月至少一次，要重复进行油封和滋润修护的步骤，以保持木材的光泽和弹性。